AI活用事例データベース
サミットは住友商事グループのインサイトエッジと連携し、客数予測・時間帯データからAIが最適な値引き判断を行うシステムを全店に導入。食品ロス削減と売上最適化を同時に実現。
夜間帯の値引き判断は一部のベテラン従業員の経験に依存しており、判断のばらつきや機会損失が課題だった。
客数予測、現在の時間帯、在庫状況などから「値引きすべきか」「いくら値引きすべきか」をAIが判断するシステムを開発。
半分強の総菜商品を対象に13店舗で実証後、全店導入を決定。食品ロス削減と売上の両立を目指す。
親会社(住友商事)のDX子会社との連携により、専門人材の確保とスピーディな開発が可能に。
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