クラフト・ハインツ（Kraft Heinz）（PlantChat）のAI活用事例（飲食・食品／2024年）

企業規模大企業（1,000名〜）

地域海外

導入段階実証実験（PoC）

使用ツールPlantChat（生成AI現場インサイトツール）

背景・課題

自律型サプライチェーン構築の一環で、工場現場の暗黙知（ベテラン作業員の経験・ノウハウ）のデジタル化が課題であった。

生成AI搭載のPlantChatを製造現場にパイロット導入。従業員がAIチャットで現場の課題・改善提案・ノウハウを共有し、AIが自動で集約・分析。

工場現場の暗黙知の形式知化を推進

工場現場のリアルタイムインサイト収集を開始。暗黙知の形式知化プロセスを確立。「農場からフォーク」までの完全可視化目標に向けた重要なステップを達成。

生成AIは現場作業員の暗黙知をデジタル化する強力なツールとなり、組織知の喪失リスクを軽減する。