西友（日立AI自動発注）

弁当・惣菜部門は需要変動が大きく、人手による発注では欠品や廃棄が発生しやすかった。

店舗ごと・商品ごとにAIが高度な需要予測を行い、予測に基づいた発注量を自動決定。自社工場製造品約250品目が対象。

自社工場製造品から導入を開始し、データ蓄積後にカテゴリ拡大する段階的アプローチが有効。