丸千代山岡家

厨房オペレーションは熟練を要し、スタッフのスキル習得に時間がかかるうえ、提供スピードの向上も課題だった。

AWS FargateやAmazon ElastiCache Serverless、Amazon Bedrockを活用し、生成AIによる調理順序最適化システムを構築して厨房オペレーションを効率化した。

熟練が必要な現場オペレーションも、生成AIによる手順最適化で習得期間の短縮と提供スピード向上を両立できる。