Nestlé

世界最大の食品・飲料メーカーとして188カ国で事業展開する中、製造から流通まで複雑なサプライチェーンの最適化と食品廃棄の削減が課題だった。

Harvard D^3 InstituteとMicrosoftのFrontier Firm AI Initiativeに参画し、先端AI研究を業務プロセスに適用。SAP S/4HANA Cloudへのアップグレードを通じてAI Copilotを全社業務システムに統合。需要計画・生産計画にAIを活用し、食品廃棄削減にも取り組む。

大手食品メーカーのAI活用は、学術機関・テクノロジー企業との三者連携が最先端技術の実用化を加速する。ERP刷新とAI導入を同時に進めることで相乗効果を生む。