モスフードサービスのAI活用事例（飲食・食品／2026年）

企業規模大企業（1,000名〜）

地域日本

導入段階実証実験（PoC）

使用ツールAI Order Thru（New Innovations）

背景・課題

外食業界の人手不足と、ドライブスルーでのAI音声注文の認識精度が課題だった。欧米での完全無人化失敗事例も踏まえた戦略が必要だった。

2026年1月に吉川美南店で実証開始。AIが一次対応し店舗スタッフが複雑な対応をサポートする「ハイブリッド応対」を採用。ノイズ環境対応のマイク・スピーカーも導入。

2026年度中に5店舗で実証、複数店舗での常設を目指す

AIを単なる人の代替ではなく「ブランド体験を拡張する存在」として位置づけ。栄養情報に基づくメニュー提案やキャラクター対応など、AIならではの機能強化も視野に。

完全無人化ではなく「ハイブリッド応対」を選択することで、接客品質を維持しながら段階的にAI化を推進。