どうとんぼり神座（HANZO AI自動発注）のAI活用事例（飲食・食品／2024年）

企業規模中堅企業（100〜999名）

地域日本

導入段階全社展開

使用ツールHANZO 自動発注（Goals社）

背景・課題

84店舗での発注業務が年間15,000時間以上を要しており、店舗運営の大きな負荷となっていた。

2024年10月1日より84店舗でHANZO自動発注を導入。天候・直近の注文傾向を加味した売上予測をAIが店舗ごとに行い、191品目の発注量を自動算出。

年間15,000時間超の発注業務を90%削減目標、84店舗・191品目を自動発注

店舗における食材の在庫・発注状況が可視化され、本部が各店舗の状況をリアルタイムで把握可能に。発注業務の90%削減を目指す。

先にシフト管理AI「HANZO人件費」を導入（2023年12月）し、段階的にDX推進を進めるアプローチが円滑な導入につながった。