ワタミのAI活用事例（飲食・食品／2024年）

企業規模大企業（1,000名〜）

地域日本

導入段階部門導入

使用ツールPudu Robotics社 KettyBot（AIサービスロボット）

背景・課題

飲食業界の深刻な人手不足の中、ワタミは「焼肉の和民」業態で接客品質を維持しながらオペレーションを効率化する必要があった。案内・ファーストオーダー・店舗説明といった定型業務の自動化が求められていた。

AI障害物回避機能と広告ディスプレイを搭載したサービスロボット「KettyBot」を国分寺南口店、坂戸北口駅前店、川越東口クレアモール店の3店舗に導入。来店客を席まで案内した後、サイネージ画面で店舗説明やファーストオーダーを自動化した。

業界初のスマート案内機能として、席案内からファーストオーダーまでの一連の接客フローを無人化。感染リスク低減と人件費削減に加え、ロボットの大画面サイネージを活用した広告効果も創出している。

ロボットを単なる配膳用途に留めず、案内・説明・注文まで一気通貫で担わせることで、接客オペレーションの変革を実現した点が特徴的。