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2024年

JR西日本フードサービスネット(HANZO AI自動発注)

駅ナカ飲食店「麺家」「デリカフェ」34店舗にAI自動発注サービス「HANZO」を導入。発注の精度ばらつきと紙ベースの非効率な業務フローを改善。

企業規模中堅企業(100〜999名)
地域日本
導入段階全社展開
使用ツールHANZO 自動発注(Goals社)

背景・課題

発注業務は紙ベースで在庫確認・記入後にシステムへ転記する必要があり、営業時間中の作業は接客人員を減少させていた。

取り組み内容

2024年6月より「麺家」「デリカフェ」34店舗にHANZO自動発注を導入。天候・注文傾向を加味したAI売上予測に基づく自動発注を開始。

成果・効果

34店舗で発注時間短縮、食材ロス軽減

発注時間の短縮に加え、発注ミスによる食材不足・過剰在庫を防止。接客サービス向上のための業務負担軽減を実現。

教訓・ポイント

駅ナカという限られた空間と変動の大きい客数の店舗こそ、AI需要予測による自動発注の効果が高い。

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