Darden Restaurants（ダーデン・レストランツ）

Olive Garden等の複数ブランドを展開する米国最大のフルサービスレストラン企業として、顧客理解とオペレーション効率化が競争力の源泉だった。

AIチャットボットでカスタマーサービス・フィードバック対応を自動化。予測分析で在庫管理を最適化。AIによるパーソナライズドメニュー推薦と効率的な予約管理を展開。従業員スケジューリングにもAIを活用。

フルサービスレストランでもAIは顧客対応・在庫・スケジューリングなど多領域で活用できる。