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2021年

カッパ・クリエイト

かっぱ寿司はソフトバンクロボティクスの配膳ロボット「Servi」を導入。AI搭載のLiDARセンサーと3Dカメラで自動走行し、ピークタイムの配膳業務を効率化した。

企業規模大企業(1,000名〜)
地域日本
導入段階部門導入
使用ツールServi(ソフトバンクロボティクス)

背景・課題

コロナ禍でのアルバイト確保難と、ピークタイムのドリンク配膳がスタッフの大きな負担だった。

取り組み内容

LiDARセンサーと3Dカメラで障害物や段差を回避しながら自動走行。最大35kg、時速2.16kmで配膳。川崎市ノ坪店に導入。

成果・効果

ピークタイムの配膳業務効率化、客席回転率向上

ドリンク類の配膳業務をロボットが代替し、スタッフはより付加価値の高い接客業務に集中可能に。

教訓・ポイント

配膳ロボットの導入は、省人化だけでなく「子供連れの来店動機」など集客面でもプラス効果がある。

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